Ingweröl

• 250 Milliliter Bio-Olivenöl
• 100 Gramm frischen Ingwer (hier erfährst du, wie du ökologisch-korrekten Ingwer selbst anpflanzt)
• Käsereibe
• ofenfeste Form
• Glasflasche
• engmaschiges Sieb

So einfach geht’s:

1. Du nimmst zunächst die Ingwerwurzel und schälst sie gründlich.
2. Anschließend hobelst du mit einer Käsereibe das Stück Ingwer in einen Topf.
3. Fülle das Olivenöl hinzu und vermische beides gründlich miteinander.
4. Stelle nun die Form in den Herd und lasse das Gemisch für zwei Stunden bei niedriger Temperatur – ca. 60 Grad) vor sich hin „köcheln“.
5. Danach fülle das durch ein Sieb in die saubere Flasche.
6. Lasse es für zwei Wochen „reifen“, damit es sein volles Aroma entwickeln kann. Dann ist es bereit für den Einsatz.

Das Öl ist nach dem Abfüllen ca. ein halbes Jahr haltbar!